Din nou acasa...

In sfarsit am ajuns acasa si reusesc sa mai scriu pe aici cate ceva. Nu a fost pauza din cauza lenei ci din cauza faptului ca nu am fost acasa. Am stat mai mult la tara si am profitat cat mai mult de aer curat si de liniste. Vara e cam pe sfarsite si incepem sa stam acasa cu paturile pe nas. Oricum , chiar degeaba tot nu am stat pentru ca am avut si vreo cateva evenimente in plan, asa ca am mai trecut si pe la mine pe acasa. Dar nici la tara nu am stat degeaba, mi-am facut cateva provizii pentru iarna, nu asa multe cate ar face o gospodina adevarata, dar suficiente pentru o incepatoare. M-am aprovizionat cu compoturi: cirese, visine, prune, pere, urmeaza struguri, mere si piersici; dulceata de cirese, visine si capsuni (f putina); am copt vinete, le-am curatat si le-am pus la congelator (pe astea le-am pus intregi, a descoperit mama ca asa nu mai prind miros; ardei copti in borcan cu otet. Astia sunt favoritii mei. Au iesit putini, dar incredibil de buni; poate intr-o zi imi fac timp si pun reteta aici, ca e f usoara. Si am mai pus rosii in saramura. Nu stiu daca imi vor iesi pentru ca nu le-am sterilizat. Pe net am gasit o gramada de retete unde erau sterilizate borcanele, dar bunica sotului mi`a spus ca nu e nevoie. Eu am gustat de la ea si erau foarte bune asa. Urmeaza sa mai mergem o tura pe la tara sa vedem ce mai facem. As vrea sa pun la congelator pungi cu morcov, telina si pastarnac tocate si separat pungi de ardei gras tocat. Am avut si anul trecut de la mama si au fost foarte bune peste iarna. Urmeaza sa va arat cateva din borcanele mele din raft si poze de la minunatele evenimente pe care le-am organizat. Si poate cine stie, vreo cafeluta decorata maine dimineata!!

Incep sa evoluez

O noua zi si doua noi cafelute. Incep sa simt ca am putin mai multa indemanare. Ma supara foarte tare faptul ca nu`mi iese chiar cum mi`as dori eu, spuma de lapte. Bine-nteles nici aparatul nu ma ajuta extraordinar. Nu suntem intr-un bar unde exista aparate profesionale, asa ca trebuie sa accept si sa ma descurc cu ceea ce am. Urmeaza noi creatii in zilele urmatoare, sper ca mai bine realizate decat cele de pana acum,

Surimi cu sos de iaurt

Astazi m-am rasfatat. Mi-am gatit doar pentru mine si nu din orgoliu ci pentru ca sotului meu nu-i place pestele, doar macroul prajit cu faina si malai, foarte sanatos, nu? Ieri cand am fost la cumparaturi am luat pentru mine surimi. Eu sunt fan calamari si surimi. De obicei, surimi, ii mancam cam vagi... fierti cu putina sare si zeama de lamaie peste ei. Neinteresant. Dar azi am zis ca nu se mai poate, trebuie sa fac ceva cu ei. Si am mai adaugat cateva ingrediente.
Asa ca avem urmatoarele ingrediente:
-200 gr surimi
-3 catei de usturoi
-1 iaurt mic (200gr)
-1 lgta Verdeturi a la Provence
-O jumatate de lamaie

Punem pe foc un vas cu apa si o lasam sa clocoteasca, apoi adaugam surimi. Eu ii fierb intotdeauna in folie, nu stiu cum se face in mod normal. II lasam sa fiarba cam 5 minute si apoi se scot si se lasa la scurs. Intre timp se pregateste sosul. Se toaca usturoiul marunt si se adauga in iaurt impreuna cu verdeturile. Surimi se stropesc cu zeama de la lamaie si se servesc cu sos de iaurt.

Micile mele creatii

Noua mea pasiune incepe sa prinda contur. Nu-mi ies mie creatiile perfect, dar deocamdata sunt destul de multumita. Incerc in fiecare zi sa fac ceva nou si sper eu ca si frumos. Ieri dimineata mi`am intampinat sotul cu 3 inimioare , iar pentru mine am facut 3 sori (cica asta e pluralul pentru soare, am citit eu in DEX :) cu toate ca mie mi se pare tare ciudat! )

Dar in dimineata asta am mai adaugat un ingredient si am reusit de am facut o floare (hibiscus zis eu). A iesit putin cam stramba, dar pentru o incepatoare consider ca e destul de bine. Abia astept maine sa vad ce va iesi!

Orez cu curry si ficatei marinati

Avand in vedere ca eu gatesc aproape in fiecare zi, si astazi am ceva nou la programul de bucatareala: Orez cu curry si ficatei marinati.

Pentru ficateii marinati am folosit urmatoarele ingrdiente:

-Aproximativ 500 gr ficatei de pui
-sos de soia - 6 linguri
-usturoi - 12 catei

-otet de vin - 5 linguri

-ulei de masline - 3 linguri

-piper macinat

-foi de dafin

Se amesteca ingrdientele pentru marinata: sosul de soia, otet, piper, 2-3 frunze de dafin, 4 catei de usturoi feliute. Se adauga ficateii si se pun la frigider cel putin o ora. Eu i`am tinut cam 8 ore.

Se pune restul de usturoi la incins, in ulei, se adauga ficateii cu tot cu marinata. Se pun la fiert si se acopera cu capac. Se lasa la inabusit aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand. Aproape de final , se da capacul deoparte si se lasa ficateii sa se rumeneasca 2-3 minute.

Orez cu curry:

-Orez - 1 pahar

-ulei - 1 lingura

-1 ceapa mare

-1 morcov mare

-un pumn de mazare

-1 ardei gras rosu

-2 lingurite de curry

-sare

-piper macinat

Intre timp se pregateste si orezul cu curry. Se taie ceapa, morcovul si ardeiul si se pun in uleiul incins impreuna cu mazarea. Dupa aproximativ 5 minute se adauga si orezul. La un pahar de orez eu am pus 4 pahare de apa. Cam asta este de obicei masura mea. Cu vreo 10 minute inainte de a inchide focul , am adaugat si linguritele de curry, sarea si piperul.

Ficateii marinati se servesc alaturi de orezul cu curry! Pofta buna!